Frais, sain, local!

Romarin

Herbe vivace dans les climats plus chauds. Le romarin a de petites feuilles extrêmement aromatiques et savoureuses qui ont une saveur piquante caractéristique. Il produit un feuillage bleu-vert en forme d'aiguille et de petites fleurs bleues délicates.

Planter en plein soleil.

Bien drainé, voire sablonneux, plus sec qu'humide. Tremper lorsque le sol est sec.

Espacer de 0,6 à 1 m (2 à 3 pi).

Grows .6-2m (2-6') in height.

Meilleur en conteneur. Peut également être utilisé dans les jardins d'herbes et de fleurs.

Nécessite une circulation d'air adéquate. Bénéficie de la terre de cactus et de la perlite. Veillez à planter bien après la dernière gelée. Ajouter de l'engrais à libération lente au moment de la plantation et au début de l'été. Très bonne tolérance au froid.

Utilisé dans les plats méditerranéens, les plats au barbecue, les ragoûts, les légumes, les sauces, les marinades et le pain. Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Le romarin est parfumé et a un goût délicieux. Riche en fer, en calcium et en vitamine B.

Rubin Basil

Apprécié pour ses tiges feuillues rouge foncé et ses jolies fleurs roses. Ce basilic herbacé a une saveur plus forte et plus épicée que le basilic doux et ses feuilles ont une couleur violet rougeâtre, ce qui lui confère un aspect unique dans les salades.

Plein soleil.

Sol riche et bien drainé. Arrosez au besoin tout au long de la saison pour maintenir le sol uniformément humide, en surveillant les premiers signes de flétrissement. Le flétrissement est un signe certain que votre basilic a besoin d'eau.

Espacer de 45 cm (18 po).

Pousse à une hauteur de 60 à 75 cm (24 à 30 po).

Conteneurs, bordures, parterres de fleurs et d'herbes.

Nourrissez-le avec un engrais pour légumes afin d'assurer une récolte abondante. Pour le séchage, attendez que les fleurs commencent à s'ouvrir, puis coupez les grappes et suspendez-les la tête en bas en les retournant périodiquement jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

La saveur de cette variété de basilic est assez intense. Utilisez-la modérément dans les salades et ne choisissez pas cette variété particulière lorsque vous avez besoin d'une grande quantité de basilic, par exemple pour faire du pesto. Il est parfait pour ajouter une touche de couleur et une explosion de saveur à une salade. À utiliser séché ou frais.

Lavande

Herbe ornementale aux qualités aromatiques. Utilisée pour les cosmétiques et les parfums. Les fleurs sont disposées en verticilles. Cette plante parfumée a un feuillage gris-vert et des fleurs bleu-violet. Durable et résistante à la sécheresse.

Planter en plein soleil.

Préfère un sol bien drainé, mais encore humide. Arroser au besoin.

Espacer de 45 cm (18 po).

Pousse à une hauteur de 50 à 60 cm (20 à 24 po).

Conteneurs, plates-bandes et massifs de fleurs.

Évitez de planter dans des zones détrempées. Prospère dans un climat chaud et humide. Les matières organiques telles que le compost sont bénéfiques. Éviter les sols à pH élevé.

Produit du miel. Les fleurs sont généralement confites pour décorer les gâteaux. Utilisée dans les pâtisseries, les desserts et la cuisine française. Parfois associée à des fromages de brebis et de chèvre. Également utilisée pour les sachets aromatiques et le pot-pourri. La lavande dégage une belle odeur.

Mélisse

Herbe vivace de la famille de la menthe. Son parfum et sa saveur sont légèrement citronnés. Floraison de petites fleurs blanches à la fin de l'été.

Planter à mi-ombre.

Sol sablonneux, bien drainé et peu acide. Arroser au besoin.

Espacer de 45 cm (18 po).

Pousse à une hauteur de 60 à 90 cm (24 à 36 po).

Conteneurs, plates-bandes et massifs de fleurs.

Nécessite un sol constamment humide. Arroser régulièrement.

Utilisée comme arôme dans les crèmes glacées et les tisanes. Utiliser les feuilles séchées pour l'assaisonnement.

Menthe

Très facile à cultiver, et se propage facilement. Les feuilles peuvent être de couleur vert foncé à pourpre, souvent striées de couleurs plus foncées. La menthe chocolatée a un fort arôme de menthe avec une légère note de chocolat.

Planter en plein soleil.

Meilleur dans un sol fertile, riche en humus et bien drainé. Arroser au besoin.

Espacer de 60 cm (24 po).

Pousse à une hauteur de 60 cm (24 po).

Il est préférable de la planter dans des conteneurs, car elle se propage rapidement. Peut être utilisé comme couvre-sol pour les herbes.

Attachez la plante pour qu'elle pousse de façon régulière.

Utilisez la menthe au chocolat dans les desserts ; elle peut être ajoutée aux sorbets et aux gâteaux. Les feuilles séchées peuvent être utilisées pour le thé.

Oregano

Herbe aromatique vivace avec des feuilles ovales, vert foncé lorsqu'elles sont fraîches, vert, clair lorsqu'elles sont séchées. L'herbe est plus forte séchée que fraîche. Petites fleurs blanches.

Planter en plein soleil à mi-ombre.

Normal, bien drainé, sablonneux. Maintenir le sol uniformément humide.

Espacer de 45 cm (18 po).

Pousse à une hauteur de 60 cm (24 po).

Conteneurs, plates-bandes et massifs de fleurs.

Coupez plusieurs fois au cours de la saison de croissance pour récolter les feuilles des tiges.

Utilisé dans les plats grecs et italiens, les sauces, les pizzas, les plats à base d'œufs, les pains et les marinades. Soupes et salades. Accompagne également les ragoûts de bœuf et d'agneau.

Coriandre

Herbe annuelle ou bisannuelle. Grandes tiges, feuilles aromatiques et savoureuses. Les graines sont appelées coriandre et ont une saveur d'agrumes.

Planter en plein soleil.

Préfère les sols fertiles, bien drainés, mais toujours humides. Maintenir le sol uniformément humide.

Espacer les plantes de 30 à 45 cm (12 à 18 po).

Pousse à une hauteur de 60 cm (24 po).

Conteneurs, plates-bandes et massifs de fleurs.

Évitez de planter en été, car la chaleur intense entraîne la production précoce des graines. Très résistante au froid.

Utilisée dans les sauces, les salsas, les marinades, la cuisine latino-américaine et asiatique. Utiliser des feuilles fraîches, les feuilles séchées ayant tendance à perdre de leur saveur.

Herbe à chat

Membre de la famille de la menthe. De couleur vert clair, avec une texture légèrement pelucheuse et des bords festonnés sur les feuilles. Petites fleurs lavande. Sans odeur pour les humains, mais connu pour ses effets comportementaux sur les chats.

Planter à mi-ombre.

Bien drainé, mais garder le sol uniformément humide.

Espacer les plantes de 30 à 45 cm (12 à 18 po).

Pousse à une hauteur de 45 à 90 cm (18 à 36 po).

Conteneurs, bordures, parterres de fleurs et d'herbes.

Exposer les jeunes plantes au plein soleil une fois qu'elles ont poussé. Ne les laissez pas se dessécher.

Utilisée dans certains thés.

Camomille

Tiges vert clair, lisses, à ramifications multiples et feuilles finement divisées et plumeuses. Les fleurs sont semblables à des marguerites, petites, avec un disque central jaune et solitaire et des fleurs rayonnantes blanches le long du bord.

30 à 60 jours.

Plein soleil, mais tolère une ombre modérée.

Sol léger et bien drainé. Arrosez régulièrement, en veillant à ne pas trop arroser.

Espacer les plantes de 30 à 45 cm (12 à 18 po).

Pousse à une hauteur de 15 à 30 cm (6 à 12 po).

Non recommandée pour le jardinage en conteneur. À utiliser dans les jardins et les parterres de fleurs. Pouvant atteindre une hauteur de 60 cm (24 po) ou plus, c'est un bon choix pour les bordures et le long des allées.

La camomille est connue pour attirer les abeilles, les papillons ou les oiseaux et ses fleurs sont parfumées. Préfère le temps frais, semer au début du printemps et à nouveau à la fin de l'été.

Utilisée pour faire du thé à la camomille, et dans les traitements médicinaux.

Chives

Large, thick-leafed variety that’s better for freezing or drying than regular chives. Mild flavour.

Plant in full sun.

Well drained, nutrient rich soil. Keep soil evenly moist.

Space 20-30cm (8"-12") apart.

Grows 30cm (12") in height.

Containers, herb and flower beds.

Chives thrive in any fast-draining garden loam. Amend soil for growing chives with 2” of good garden compost or composted manure, and improve drainage in clay soils by adding coarse sand, perlite, or fine gravel or lava rock.

Snip leaves and chop finely to add to soups, salad dressings, scrambled eggs, and pasta dishes. Chop and add to softened butter to put on baked potatoes.

Dill

Dwarf dill with ornamental dark green ferny leaves and bright yellow-green flowers. An improved variety of dill, which is more compact. The big flower heads of dill are one of the best nectar sources for beneficial insects in the garden.

Plant in full sun.

Rich, well-drained soil. Water as needed.

Space 30cm (12") apart.

Grows 45-60cm (18-24") in height.

Containers, herb and flower beds.

Continues to be a favourite for its garden performance and the fact that it offers a lot of foliage. It is also slower to set seed than ordinary dill varieties, which means that you can harvest foliage longer.

As the flowers appear, you can harvest the dill seed for making dill pickles or other dishes calling for dill seed. Dill leaves or seeds are used in the cooking of many cultures around the world.

Lemon Grass

This herb has aromatic grass-like leaves. Produces light gray-green leaves with a lemony scent and flavour. Wispy, white flower heads are an added bonus.

Plant in full sun.

Prefers moist and nutrient rich soil. Water as needed.

Space 60-90cm (24"-36") apart.

Grows 60-90cm (24-36") in height.

Containers, herb and flower beds.

Plant after last frost in spring or in fall. Perennial in zones 8 to 11. Plant where the scent can be enjoyed.

Use leaves and stems in Asian dishes. Fresh leaves lend a lemony taste to foods. Flavour intensifies the longer you cook it. Use lemon grass fresh, dry it, or freeze it.

Parsley

Biennial herb with tightly coiled bright green leaves. Crispy texture and fresh taste.

Plant in part shade.

Prefers well drained, loamy soil, rich in nitrogen. Keeps soil evenly moist.

Space 30cm (12") apart.

Grows 60cm (24") in height.

Containers, borders, herb and flower beds.

Do not cover seeds as exposure to light is necessary for germination. Sow thinly and grow on the dry side.

Used as a garnish. Key ingredient in tabbouleh. Typically used in salads and French cuisine. High source of iron.

Peppermint

A hybrid mint with tall smooth stems, square in cross section. Dark green, aromatic leaves with reddish veins with attractive lilac pink blooms. Leaves and stems are typically slightly hairy.

Full sun, will tolerate some shade.

Well drained, moist but not wet. Water as needed.

Space 30-60cm (12-24") apart.

Grows 30-60cm (12-24") in height.

Best in containers to prevent spreading but can be used in herb and flower beds.

Mint is an aggressive plant, sending runners above and just under the ground. Being a hybrid, it is ususally sterile, producing no seeds.

Typically used as a garnish. Often used for flavouring vinegars or jellies used with meat such as lamb. Also used in teas and desserts.

Sage

Small perennial evergreen subshrub in mint family. Has woody stems and visually interesting patterned gray leaves with attractive blue-lavender flowers blooming in summer.

Plant in full sun.

Light, well drained alkaline soil. Tolerant to dry soil. Keep soil evenly moist.

Space 60cm (24") apart, sage likes room to grow.

Grows 30-90cm (12-36") in height.

Best in containers. Suitable for herb and flower beds.

Sage can become woody as it matures. Replace in the garden every 2 years.

Known for its peppery flavour. Used in marinades for fatty meats, cheeses. Also used as flavouring in beverages, sauces, soups, and sausage. Generally more flavourful fresh than dried. Try sage tea.

Spearmint

Fast growing and widespread herb with either hairy or hairless stems and foliage. Known for its pointed leaf tips. Savoury spearmint flavour.

Plant in partial shade.

Moist, rich well-drained soil. Keep soil evenly moist.

Space 45cm (18") apart.

Grows 60cm (24") in height.

Spreading plant is best in containers.

Tolerates light frost. Keep plants in check by harvesting the tips regularly and weeding out unwanted stems.

Used for hot and cold beverages such as tea, mojito and lemondade. Also used in soups, salads, as well as compliments to meat dishes. Better used fresh.

Stevia

Called sweet leaf for the very sweet taste of its leaves. Leaves are 20-30 times sweeter than sugar cane. An herb member of the chrysanthemum family that is native to parts of Brazil, where it grows wild as a small shrub.

Plant in full sun.

Moist, rich well-drained soil. Keep soil evenly moist.

Space 45cm (18") apart.

Grows 30cm (12") in height.

Containers, herb and flower beds.

Wait until after all danger of frost is passed before planting.

Use the fresh leaves during the growing season to sweeten tea. The sweetness in the leaves is approximately one-fourth as concentrated as the white, powdered stevia that you buy. When sweetening with powdered leaves, use about 1/8 teaspoon of dried stevia to equal the sweetness of 1 teaspoon of sugar.

Tarragon

Strongly aromatic and flavourful, dark-green leaves, small white flowers. Anise flavoured leaves.

Plant in partial shade.

Well drained, nutrient rich soil, on the dry side. Allow soil to dry between waterings.

Space 30-40cm (12-15") apart.

Grows 60-90cm (24-36") in height.

Herb garden or other sunny bed; planted more for flavour than aesthetic use.

French tarragon spreads to make a mass of stems and works well in containers where it will not trail, but spill over the edge of a pot. Also likes the drainage pots provide. Containers help keep the foliage dry, too, which really helps in humid climates. Cold hardy to zone 4.

A traditional seasoning with eggs, poultry, salads, cheese, and fish.

Thyme

Aromatic low growing herb that can sometimes become woody. Typically grows as a sub-shrub. Blooms white-yellow flowers.

Plant in full sun.

Well drained, rich soil. Keep soil evenly moist.

Space 30cm (12") apart.

Grows 30-40cm (12-15") in height.

Containers, borders, herb and flower beds.

Avoid soggy soil as it will rot the plant. Avoid over-nursing as it will make the plant less hardy.

When in doubt, use thyme. Used in eggs, cheeses, sauces, stews, stuffings, meats and poultry. Also used in soups and salads.

Tomate

Beefsteak Red, Better Boy, Biltmore, Brandywine, Celebrity, Early Girl, Fantastico, Husky Cherry Red, La Roma, Lemon Boy, Rutgers, San Marzano, Super Sweet 100, Sweet Million, Tidy Treat, Poire jaune

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Sol bien drainé et humide. Il est recommandé d'utiliser un engrais à libération lente dont le pH est entre 5,5 et 7. Arroser au besoin.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Potagers ou plates-bandes surélevées.

Profondeur de plantation : enterrer les 2/3 de la plante. Plantez les tomates lorsque les menaces de gel sont passées. Plantez vos tomates assez profondément dans le sol. Plus vous enracinez vos plantes profondément, plus elles seront fortes au cours de leur croissance. Les tomates se développent mieux lorsqu'elles sont cultivées à proximité de ciboulette, d'oignons, de persil, de soucis, de capucines, de carottes ou d'ail. Évitez de planter des tomates à côté de choux et de la famille des pommes de terre.

Sandwichs, surtout lorsque vous avez besoin d'une tranche épaisse et juteuse. Elles peuvent également être utilisées pour la cuisson ou la congélation.

Poivrons

Baron rouge, Cajun Bell, Cal Wonder, Carmen, Cayenne, El Jefe, Flavorburst, Habanero, Hongrois piquant, Hongrois doux, Orange Blaze, Super Shepherd

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Bien drainé. Préparez votre sol avec du compost, du fumier et un engrais dont le pH est compris entre 5,6 et 7,5. Un sol bien drainé est très important. Éviter de planter dans un sol compact. Arroser au besoin.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Jardins potagers ou lits surélevés.

Les plantes se développent à partir d'une température de 15C (60F). Attention au gel le matin et le soir. Couvrez vos plantes en conséquence. Besoins en eau moyens, arroser régulièrement mais pas excessivement. Le paillis dans les lits surélevés et des couvertures flottantes peuvent aider les jeunes plantes à rester au chaud au début du printemps, lorsque le temps est frais. Le paillage permet également de lutter contre les mauvaises herbes. Arrosez régulièrement. Si le rythme d'arrosage est irrégulier, cela peut nuire à la capacité de la plante à porter des fruits.

Le poivron Baron peut être dégusté frais, rôti, farci et grillé.

Betteraves

Variété ancienne au feuillage bordeaux brillant et aux racines tendres et rondes.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

En tant que plante-racine, la betterave prospère dans un terreau riche et bien travaillé, nourri de compost, creusé en profondeur ou labouré.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Potagers, plates-bandes surélevées.

Éviter tout risque de gel. Fertiliser régulièrement pour obtenir les meilleurs résultats. Arroser au besoin.

Un excellent complément aux salades, aux betteraves marinées ou aux légumes cuits.

Broccoli

La plante compacte produit des têtes vert foncé savoureuses sur des tiges solides. Utilisé principalement pour des coupes de couronnes très précoces à la fin du printemps ou au début de l'été. Têtes uniformes, vert moyen, profondément bombées, avec de petites perles serrées. Bonne tolérance à la chaleur et résistance au froid.

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Planter en plein soleil.

Il est important d'avoir un sol riche en matière organique. Pousse mieux avec un pH de 6,0 à 7,0. Ce niveau de pH aide à prévenir la hernie.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Potagers et plates-bandes surélevées.

Le brocoli pousse mieux à des températures plus fraîches, entre 18 et 26 degrés Celsius. Évitez les problèmes de parasites en gardant votre jardin propre.

Riche en vitamines. À utiliser dans les soupes, les salades, les plats d'accompagnement, les quiches, les sautés et comme garniture. Excellente collation avec une trempette.

Choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est l'une des cultures préférées de la saison fraîche. Les germes verts, ou « mini-choux » poussent le long de la tige épaisse.

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Planter en plein soleil.

Fournir un sol bien drainé, riche en nutriments et en matières organiques.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Potagers et plates-bandes surélevées.

Fertiliser régulièrement pour obtenir les meilleurs résultats. Maintenir le sol constamment humide tout au long de la saison de croissance. En règle générale, les choux de Bruxelles établis ont besoin de 2,5 à 4 cm (1 à 1,5 po) d'eau par semaine, qu'elle provienne de la pluie ou de l'irrigation.

Légumes cuits. Comme le chou et le brocoli, le chou de Bruxelles est rempli de phytonutriments qui aident les systèmes de défense naturels du corps à nous protéger contre les maladies. Une demi-tasse de germes cuits contient une grande quantité de vitamine A et de bêta-carotène, qui jouent toutes deux un rôle important dans la défense de l'organisme contre les infections et la santé de la peau.

Chou

Cette variété de chou donne de belles têtes rouges. Les choux apportent un goût savoureux et croquant à la cuisine. Les choux sont très solides et résistent au froid, ce qui en fait une bonne variété à cultiver.

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Planter en plein soleil.

Préfère les sols riches en nutriments, humides mais non détrempés.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Parterres de jardin potager, plates-bandes surélevées. Peut être utilisé pour ajouter une belle bordure ornementale aux jardins.

Facile à cultiver et peu exigeant en termes d'entretien. Maintenez la plante constamment humide. Bonne tolérance au gel.

Le chou rouge apporte une belle couleur et des saveurs accentuées dans les salades et les plats préparés. Excellente source de vitamines et de minéraux.

Chou frisé

Sélection résistante au gel avec des feuilles froissées vert foncé. La couleur et la texture sont fiablement jolies tout au long de la saison.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Préfère les sols limoneux, fertiles et bien drainés et les températures plus fraîches. Il se porte mieux dans un sol dont le pH est compris entre 5,5 et 6,8.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Dans le potager ou les plates-bandes surélevées.

Attendez la dernière gelée pour planter. Ajoutez du paillis à l'automne pour réduire la croissance des mauvaises herbes. Récolter au besoin. Rendement élevé, tolérance au froid. Veillez à ce que vos plantes soient bien arrosées.

Le chou frisé regorge de phytonutriments puissants, de minéraux et de fibres. Excellent cru dans les salades et cuit à la vapeur ou bouilli dans de nombreux plats et recettes.

Courge

Un favori du nord de la Nouvelle-Angleterre. Produit environ 3 à 4 fruits par plante.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Sol bien drainé, mélangez une couche de 7 cm de compost avec de la matière organique à libération lente et un pH de 5,6 à 7,5. Arroser au besoin.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Jardins potagers ou lits surélevés.

Les insectes et les foreurs de la vigne peuvent être un problème. Utilisez les insecticides appropriés recommandés par votre jardinerie. Les gros insectes et les œufs peuvent être ramassés à la main.

Utilisée dans les soupes, les pâtisseries, les tartes ou les accompagnements.

Fraises

Variété ancienne, cette fraise de type français a des baies plus petites et une saveur et un arôme distincts. Les plantes soignées, buissonnantes et sans stolons portent de délicieuses baies rouges. Cultivez-la comme une annuelle ou une vivace.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Préfère un sol riche, humide et bien drainé, contenant beaucoup de matière organique. Arrosez fréquemment jusqu'à ce que les plantes poussent vigoureusement. L'arrosage est très important au début de l'été et en septembre.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Jardins potagers ou lits surélevés. Excellente variété pour les bordures, les plates-bandes ou les conteneurs.

Appliquez un léger paillis pour limiter les mauvaises herbes, conserver l'humidité et garder les fruits propres. Fertilisez les plates-bandes au début de l'été et de nouveau en septembre avec un engrais équilibré. Ne pas fertiliser si les plantes fleurissent. Il est à noter que les plantes qui portent des fruits en juin produisent la deuxième année après la plantation. Coupez tous les stolons la première année, laissez 2-3 stolons la deuxième année.

Utilisé dans les desserts, frais ou en confiture.

Chou-fleur

Cette variété est un chou-fleur classique à la saveur généreuse et à la texture fine, dense et croquante dont raffolent les jardiniers et les gourmets. De grandes plantes vigoureuses et uniformes produisent des têtes d'un blanc éclatant, profondément bombées. Excellente résistance.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Il a besoin d'un sol très riche en nutriments et en matières organiques. Le pH du sol doit être entre 6,5 et 6,8 pour maximiser la croissance et empêcher la formation de hernie.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Parterres de jardin potager, plates-bandes surélevées.

Les feuilles enveloppantes protègent du soleil et du froid, ce qui permet aux jardiniers du nord et du sud de cultiver cette variété étonnante. Tolérant à la chaleur et au froid.

Salades, soupes, plats d'accompagnement. Également très délicieux cru avec des trempettes.

Concombres

Un concombre de cornichon à la saveur croquante et sucrée, avec une excellente tolérance à la chaleur. Plante à haut rendement.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Sol bien drainé et humide. Un pH du sol compris entre 6,1 et 6,5 est recommandé.

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Plantez-les dans des conteneurs, des potagers ou des lits surélevés.

Planter sur les collines

Délicieux consommés frais, en salade ou marinés.

Aubergine

Fruits tendres et savoureux de couleur noir violacé. Hautement nutritionnel. Établissant la norme pour les aubergines de grande taille, cette plante donne environ 4 à 6 fruits - mais elle en donne plus si vous continuez à récolter. L'aubergine prend une couleur noir-violet foncée lorsqu'elle est prête à être cueillie. Très facile à cultiver.

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Planter en plein soleil.

Il est recommandé d'enrichir le sol avec du fumier composté et des nutriments libérés lentement. Un sol bien drainé est préférable.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Planter dans le potager ou dans les plates-bandes surélevées.

Bien arroser la plante pour adoucir les fruits et éviter qu'ils ne deviennent amers.

Excellente panée, frite ou farcie. Peut être mise sur des brochettes pour la grillade.

Haricots

Les haricots verts et les haricots nains se classent au deuxième rang derrière les tomates aux yeux de nombreux amateurs de légumes. C'est sans doute le légume le plus facile et le plus rapide à cultiver, c'est pourquoi il est idéal pour les nouveaux jardiniers. La raison pour laquelle ils sont prêts à être cueillis si rapidement est qu'ils sont consommés avant que le haricot lui-même ne soit mûr. La gousse et la graine du haricot doivent être tendres au moment de la récolte. Ceci contraste avec les haricots à gousse dont les graines doivent être complètement développées avant d'être cueillies.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Ces haricots préfèrent un sol un peu sablonneux, ce qui leur assure un bon drainage. Si vous avez un sol à base d'argile, mélangez-y du compost. Le compost peut être acheté dans votre pépinière ou centre de jardinage local.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Potagers, plates-bandes surélevées.

Cette variété est facile à cultiver, a une bonne saveur et donne un rendement élevé. Arroser régulièrement, car le système racinaire est peu profond. Plantez une nouvelle rangée de haricots tous les 10 jours ou toutes les deux semaines pour profiter d’une récolte plus longue, jusqu'à ce qu'il fasse trop chaud. Les vignes poussent à la verticale, aucun piquet n'est nécessaire.

Les haricots verts sont souvent cuits à la vapeur, bouillis, sautés ou cuits en cocotte. Les haricots verts peuvent être congelés, séchés ou mis en conserve.

Chou Chinois

Chou chinois bisannuel cultivé comme une plante annuelle, de la même famille que les navets. Les feuilles sont vert foncé avec des tiges de couleur pâle.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Préfère un sol bien drainé.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Jardins d'herbes et de légumes. Parterres de fleurs.

Attendez la dernière gelée pour planter. Ajouter du paillis à l'automne pour éviter la montée à graines. Récolter au besoin.

Feuilles croquantes et tendres pour les salades et les plats orientaux. Une variété au goût doux, typiquement utilisée dans les soupes, les salades et les sautés. Les tiges peuvent être consommées ou cuites comme du céleri. La plupart des bok choy peuvent être récoltés à différents stades. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées crues dans les salades. Les têtes entières de bébé bok choy peuvent être braisées dans du beurre et/ou du bouillon ou délicatement sautées.

Cantaloup

Depuis les années 1920, il s'agit d'un favori classique dont la peau nervurée et résistante est parfois appelée « melon brodé ». Connu pour son goût délicieux et sa grande taille. Un grand cantaloup ovale et côtelé avec un filet lourd et doré. Le filet nervuré prend une teinte dorée à mesure que les melons de forme ovale mûrissent. La chair orange foncé est très épaisse avec un goût sucré très savoureux qui s'améliore après la cueillette.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Sol très bien drainé, chaud, à une température d'au moins 21 degrés Celsius. Ils ont besoin d'être nourris en permanence, notamment avec du compost et du fumier pourri.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Parterres de jardin potager, plates-bandes surélevées.

Vous pouvez gagner de la place en plantant la plante à environ un pied de distance sur un treillis qui permettra à la plante de grimper. Planter à la profondeur du conteneur.

Salades de fruits, desserts, confitures et sauces. Il peut également être apprécié seul.

Maïs

L'un des meilleurs maïs super sucré que vous puissiez cultiver! Conserve sa saveur et sa tendreté jusqu'à 2 semaines de plus que les autres variétés.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

Planter en plein soleil.

Sol bien drainé, incorporer du fumier vieilli ou du compost à l'automne avant la plantation et laisser passer l'hiver dans le sol. Arroser au besoin.

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Parterres de jardin potager, plates-bandes surélevées.

Planter à la profondeur du conteneur.

Associez-le à des légumes riches en protéines et à des légumineuses pour compléter un plat végétal riche en protéines.

Plantant des édamames

En plantant des édamames dans votre jardin, vous cultiverez une véritable mine d'or nutritionnelle. Facile à cultiver. Également appelé « graines de soja végétal vert ».

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Planter en plein soleil.

L'edamame s'adapte bien à différents types de sol. Il préfère un sol bien drainé. Incorporez un peu de compost mûr.

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Planter dans le potager ou dans les plates-bandes surélevées.

Nourrissez régulièrement.

Légume cuit savoureux, à utiliser dans les salades ou à manger comme collation. Faire bouillir les gousses fraîches au stade vert. Après ébullition, retirer les haricots de leur cosse pour les manger. Ou laisser mûrir et utiliser comme un haricot vert sec et brillant. Qualité et rendement exceptionnels.

Laitue

Il s'agit d'une variété de laitue classique, populaire, croquante et sucrée qui forme une tête solide avec une belle texture croquante. La feuille extérieure est d'une couleur vert moyen et froissée. Le temps frais favorise la maturation de la laitue.

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Planter en plein soleil.

Sol bien drainé et riche en nutriments. Préfère un sol bien arrosé avec beaucoup de matière organique et un pH de 6,0 à 7,0.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Dans le potager ou les plates-bandes surélevées.

Préfère un emplacement bien drainé et une position ensoleillée pour éviter les maladies. Arrosez au niveau du sol plutôt qu'au-dessus de la tête. Tolérance au froid.

Parfait pour les salades, les garnitures.

Melon Miel

Ce melon à maturation précoce pousse sur une vigne rustique et donne un rendement élevé de fruits très sucrés et savoureux. Cette variété particulière de melon miel est idéale pour les saisons de croissance courtes. Les melons ont une peau lisse et crémeuse et une écorce sucrée.

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Planter en plein soleil.

Sol bien drainé avec beaucoup de compost et de fumier bien décomposé pour assurer le drainage et la fertilité. Un pH de 6,0 à 7,0 est recommandé.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Dans le potager ou les plates-bandes surélevées.

Choisissez un endroit en plein soleil et où l'air circule bien. Planter à la profondeur du conteneur.

Choisissez un endroit en plein soleil et où l'air circule bien. Planter à la profondeur du conteneur.

Oignons

Gros oignon rouge de saison. De beaux oignons rouges qui vous feront croire que vous avez gravi l'escalier du paradis. Lorsqu'il est repiqué, il produit de gros oignons à la peau rouge foncé.

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Planter en plein soleil.

Préfère un sol bien drainé et pousse mieux lorsque le pH du sol est compris entre 6,0 et 6,8. Les plates-bandes surélevées ou les rangées surélevées, appelées sillons, faites en amoncelant le sol sont idéales, surtout si votre sol est très argileux. Les racines des oignons sont peu profondes et n'absorbent pas l'humidité de manière très efficace. Elles ont donc besoin d'un apport d'eau régulier pour se développer sans interruption. Bien qu'ils se remettent bien de la sécheresse et recommencent à pousser lorsqu'ils sont arrosés, il est préférable de maintenir le sol constamment humide jusqu'à ce que les bulbes grossissent.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Jardins potagers ou plates-bandes surélevées ou sillons.

Facile à cultiver. Les plantes apprécieront une solution de départ d'engrais liquide après la plantation. Surveillez les minuscules thrips noirs de l'oignon et les pucerons, qui sucent la sève des feuilles de l'oignon. Ils sont difficiles à voir, car ils se cachent dans les plis et le cou des feuilles. De même, les plantes faibles qui se flétrissent lentement peuvent être infestées par la mouche de la racine de l'oignon, la larve d'une mouche commune.

Délicieux dans les salades, les soupes, les garnitures et les accompagnements.

Citrouilles

Petites citrouilles aux proportions parfaites, à la peau lisse d'une couleur orange profond et aux tiges solides d'une couleur vert foncé. Poignées faciles à saisir.

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Planter en plein soleil.

Les citrouilles poussent mieux dans un sol meuble, bien travaillé, bien drainé et riche en matière organique, avec un pH de 6,0 à 7,5. Ajoutez du compost vieilli aux lits de plantation avant les semis. Les plants de citrouille tolèrent de courtes périodes chaudes et sèches, mais il est préférable de les garder bien arrosés. Un arrosage régulier et uniforme permet à la vigne et aux fruits de pousser sans interruption.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Plates-bandes. Les citrouilles ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser.

Résistant aux maladies. Cultiver ou pailler pour lutter contre les mauvaises herbes. Pour une utilisation décorative, cueillez les citrouilles (avec la tige) lorsque les écorces sont dures, mais avant les fortes gelées.

Faites durcir les citrouilles en plein soleil à une température entre 75° et 80°F pendant 2 semaines, puis conservez-les à une température entre 50° et 55°F, dans un endroit sec et bien ventilé, pendant 3 à 6 mois. Ne pas réfrigérer. Les citrouilles entreposées peuvent perdre jusqu'à 20 % de leur poids, mais elles conviennent toujours pour la cuisson. La citrouille peut être réduite en purée et congelée jusqu'à 6 mois. La citrouille peut également être congelée ou mise en conserve.

Rapini

Même sous-espèce que le navet. Ce brocoli italien sans bouquets est cultivé pour ses pousses printanières qui ressemblent à des asperges. Il possède de nombreuses feuilles en épis qui entourent un bourgeon vert. Produit de petites fleurs jaunes.

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Planter en plein soleil.

Sol riche et bien drainé. Arroser au besoin.

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Conteneurs, jardins potagers et plates-bandes surélevées.

Une culture de saison fraîche. Planter au printemps et à l'automne. Tolère le froid et peut supporter l'hivernage.

Typiquement utilisé dans les plats italiens, chinois, siciliens et portugais. Connu pour son goût piquant, noisette et amer. Délicieux bouilli ou sauté.

Pois sucré

Plante de climat frais qui produit généralement un rendement élevé. Produit des gousses longues et épaisses de couleur vert clair au goût sucré. Fleurs blanches et rouge-violet.

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Le plein soleil est préférable, mais il peut pousser à l'ombre partielle.

Sol bien drainé, plus sec qu'humide.

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Jardins potagers ou lits surélevés. Peut être cultivé en conteneur.

Planter au début du printemps et à l'automne. Tolérant au froid et à la sécheresse.

Consommé cru ou cuit. Connu pour son goût sucré et sa texture croustillante. Également utilisé dans les soupes, les salades et les sautés.

Épinards

Variété de qualité supérieure, à rendement élevé et d'excellente saveur. Montée à graines lente. Cette variété d'épinard polyvalente est productive pendant une longue période de végétation.

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Planter en plein soleil.

Sol humide mais bien drainé, riche en nutriments. Maintenir le sol uniformément humide.

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Jardins potagers ou lits surélevés.

Maintenir le sol constamment humide tout au long de la saison de croissance. Un sol uniformément humide est la clé d'une saveur tendre. Pailler le sol pour réduire l'évaporation de l'eau et empêcher les feuilles d'éclabousser le sol.

À utiliser comme légume cuit ou dans une salade. Excellente saveur. Haute valeur nutritive.

Bette à carde

Tiges rayées de blanc et de rose et feuilles vert brillant. Une récolte abondante.

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Planter en plein soleil.

Préfère un pH de 6,5 à 6,8 pour éviter la hernie. Pour éviter le goût amer de la bette à carde, veillez à ce que la plante reçoive beaucoup d'eau.

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Potagers ou plates-bandes surélevées. Cette plante peut donner au jardin un look de feuillage exotique, quel que soit l'endroit où elle est plantée.

Cette plante est très tolérante et peut être cultivée dans les sols les plus pauvres. Tolérante au gel. Récolter les jeunes feuilles pour une meilleure saveur. Goût similaire à celui des épinards

Aromatise une grande variété de plats. Cuire les feuilles comme des épinards ou préparer les tiges de feuilles comme des asperges. Haute valeur nutritive.

Caractéristiques

Joli melon vert clair avec des rayures foncées. Il est populaire et bien connu pour sa teneur élevée en sucre et son goût juteux. Ce fruit contient de petites graines foncées. Les vignes sont particulièrement robustes, ce qui les rend résistantes à la fusariose et à l'anthracnose.

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Planter en plein soleil.

Préfère un sol bien drainé, riche en nutriments, avec un pH de 6 à 6,8. À cultiver de préférence avec du compost. Arroser au besoin.

Se référer à l'étiquette de soin de la plante pour plus de détails.

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Dans le potager ou les plates-bandes surélevées.

Les melons d’eau aiment se déplacer. Il est donc important de laisser suffisamment d'espace dans le jardin. Veillez à vous occuper des mauvaises herbes. Elles peuvent poser un problème et se déplacer dans les vignes et interrompre leur croissance. La qualité du sol est très importante pour les melons d’eau. Ajoutez de la matière organique à votre sol. Utilisez un engrais à forte teneur en azote jusqu'à ce que les fleurs se développent. Une fois les fleurs formées, utilisez un engrais à forte teneur en phosphore et en potassium pour aider le melon d’eau à se développer.