Conseils pour faire pousser des tomates

Consacrez un endroit ensoleillé aux tomates, qui se transformeront en un grand écran de feuillage vert parsemé de fruits mûrissants entre le milieu et la fin de l’été.

Les tomates ont besoin d’au moins 8 heures de soleil pour révéler leurs meilleures saveurs, et vous devrez support les plantes rampantes avec des piquets, un treillis ou une cage pour les garder hors du sol. Décidez d’un plan de soutien avant de disposer vos plantes.

• Essayez d’espacer les variétés robustes, à longues vignes et indéterminées d’environ 90 cm (3 pi).
• Les plants de tomates déterminés et trapus peuvent être cultivés avec un espacement plus serré de 60 cm (2 pi).
• Une seule plante de tomate de patio remplira agréablement un contenant de 45 cm (18 po) de large.

Le temps humide crée des conditions idéales pour les maladies fongiques comme le mildiou précoce, qui provoque la formation de taches sombres sur les feuilles inférieures. Le mildiou est une maladie plus dévastatrice qui tue rapidement les plantes ; le seul moyen de le contrôler est de pulvériser les feuilles avec un fongicide approuvé tel que le chlorothalonil ou le cuivre et de garder le jardin exempt des débris de tomates et de pommes de terre. Parmi toutes les cultures, les tomates sont les plus susceptibles d’avoir des problèmes, mais de nombreux hybrides ont été développés pour résister aux maladies les plus graves et les plus répandues.

Vérifiez la description de votre variété dans notre catalogue en ligne pour voir à quelles maladies elle pourrait être résistante. Souvent, les maladies ont tendance à être pires dans une région du pays et pratiquement inexistantes dans une autre, c’est pourquoi il est important d’avoir des variétés adaptées à votre région. Au milieu de l’été, de grosses chenilles vertes appelées sphinx de la tomate mangent le feuillage des tomates et endommagent parfois les fruits. Un ou deux sphinx de la tomate peuvent dépouiller une plante de ses feuilles.

À mesure que les tomates commencent à mûrir, leur couleur passe d’un vert moyen vibrant à une teinte plus claire, avec de légères rayures roses ou jaunes. Ces tomates vertes mûres peuvent être hachées en salsas, marinées ou frites à la poêle en une entrée croustillante. Pourtant, les saveurs de la tomate deviennent beaucoup plus complexes à mesure que les fruits mûrissent, donc vous avez de bonnes raisons d’attendre.

Les signes exacts de maturité varient selon la variété, mais en général, les tomates parfaitement mûres présentent une couleur profonde tout en restant fermes lorsqu’on les presse doucement. Conservez les tomates cueillies à température ambiante à l’intérieur, ou dans un endroit ombragé à l’extérieur.

Nous ne recommandons pas de conserver les tomates dans votre réfrigérateur. C’est parce que des températures inférieures à 12 °C (55 °F) provoquent la dégradation de leurs précieux composés de saveur.