Conseils pour faire pousser des poivrons
Des poivrons sucrés et fruités dans des teintes arc-en-ciel de jaune, d’orange ou de rouge aux habaneros assez piquants pour vous faire pleurer, tous les poivrons partagent une préférence pour une longue saison de croissance chaude. Transplantez une semaine ou deux après le dernier gel, lorsque la température est stable et chaude. Alors que le temps frais règne, gardez vos semis à l’intérieur la nuit et déplacez-les dans un endroit ensoleillé et protégé à l’extérieur pendant la journée.
Les poivrons peuvent être doux ou brûlants, selon la variété. En cultivant un assortiment de variétés, vous pouvez avoir des poivrons doux et charnus pour les salades ou les sautés, des poivrons légèrement épicés pour les salsas fraîches, et des poivrons forts pour des éclats de saveur audacieux.
Lors du choix des variétés de poivre, incluez une gamme de saveurs et de tailles de fruits. Dans des conditions estivales chaudes, les variétés qui portent de gros fruits peuvent perdre leurs fleurs, mais les petits poivrons à parois fines continuent souvent à bien se porter. Les poivrons à petits fruits mûrissent également plus rapidement, ce qui est important dans les climats frais où les étés sont courts.
À mesure que les poivrons passent du vert au jaune, à l’orange ou au rouge, leur saveur et leur teneur en vitamines s’améliorent considérablement. Les personnes qui pensent qu’elles n’aiment pas les poivrons changent souvent d’avis une fois qu’elles ont goûté des poivrons bien mûrs, cultivés au jardin.
Les poivrons sont faciles à cultiver dans n’importe quel endroit ensoleillé et bien drainé, et ils sont également de bons candidats pour des contenants spacieux. Les plantes de poivrons ont une habitude de croissance naturellement érigée. Elles bénéficient donc souvent de piquets, qui empêchent les branches fragiles de se casser lorsqu’elles deviennent lourdes à cause des fruits.
Les poivrons colorés sont également d’excellents ajouts aux plates-bandes plantées de fleurs et d’autres plantes ornementales comestibles, où ils peuvent facilement servir de plantes à spécimens. Dans des plates-bandes ou des rangées, espacez les plantes de 46 à 61 cm (18 à 24 po).
Les poivrons poussent mieux dans un sol presque neutre avec un pH entre 6,2 et 7,0, bien qu’ils puissent tolérer des conditions légèrement alcalines proches de 7,5. Mélangez une couche de compost de 7,5 à 13 cm (3 à 5 po) dans chaque trou de plantation, comme indiqué dans les instructions de plantation. Une quantité généreuse de matière organique aide le sol à retenir l’humidité, et un sol humide est crucial pour une bonne production de poivrons. Après la plantation, pailler chaque plante pour garder le sol frais et humide.
Les poivrons ont peu de problèmes graves de ravageurs, et les maladies courantes des poivrons peuvent être prévenues en cultivant des variétés résistantes. Les plantes qui semblent fragiles et filandreuses peuvent être infectées par des virus, qui sont propagés par des pucerons et d’autres petits insectes. Les poivrons chroniquement assoiffés peuvent être affectés par des nématodes à galles.
Un autre problème potentiel est une vague de froid tardive au printemps. Si la plantation est retardée en attendant de meilleures conditions de plantation, placez 5 cm de terreau humide dans des contenants de 15 cm de large, cassez délicatement le fond des pots de poivrons et enfoncez les semis dans le sol à environ 2,5 cm de profondeur. Un peu d’espace supplémentaire pour la croissance vers le bas garantira que les racines pivotantes principales des plantes ont suffisamment d’espace pour s’étendre. Plus tard dans l’été, cette racine pivotante devient la bouée de sauvetage d’une plante de poivrons.
La chaleur peut amener les poivrons à faire une pause, mais continuez simplement à arroser et à prendre soin de vos plantes. Ils reviendront dès que les nuits se rafraîchiront.
Utilisez des sécateurs ou un couteau bien aiguisé pour couper les poivrons avec un court morceau de tige attaché. Tirer des poivrons à la main fait généralement casser des branches entières. Rincez les poivrons à l’eau, séchez-les avec un essuie-tout, puis conservez-les dans votre réfrigérateur. Les fruits qui ne sont pas consommés frais peuvent être séchés, congelés ou marinés. Les poivrons récoltés par temps frais d’automne qui ont juste commencé à changer de couleur continueront souvent à mûrir lorsqu’ils sont conservés dans une pièce chaude à l’intérieur pendant jusqu’à 3 jours. Surveillez les signes de ramollissement et réfrigérez rapidement les fruits qui commencent à se ratatiner.
La plupart des plants de poivrons portent de nombreux fruits verts lorsque le premier gel tue les plants. Les poivrons très immatures ont souvent un goût amer, il vaut donc mieux les composter que de les servir pour le dîner.
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